Chaque grain que nous utilisons provient d’une cerise de café récoltée à la main, à parfaite maturité, afin de garantir une qualité optimale. Là où le café industriel privilégie la récolte mécanique et tolère les grains défectueux, nous procédons à une sélection minutieuse, cerise par cerise, pour ne garder que le meilleur.

Nos cafés sont achetés en circuit court, directement auprès des fermes, sans intermédiaires. Cela permet une rémunération juste, stable, et respectueuse du travail des producteurs, indépendamment des fluctuations du marché mondial.

Nos grains sont torréfiés à Lille par Dajo Aertssen, fondateur des CAFÉS MUDA, plusieurs fois primé pour son expertise. Grâce à une torréfaction douce et précise, chaque origine révèle son caractère et sa richesse aromatique.

Le café de spécialité que nous proposons est cultivé sans pesticides ni produits nocifs. Ce choix protège les sols, les écosystèmes, les cultivateurs et bien sûr, votre santé.

Savez-vous qu’il existe plus d’arômes identifiables dans le café que dans le vin ? Grâce à notre barista, vous découvrirez dans chaque tasse des notes florales, fruitées ou épicées, propres à chaque terroir.